58.61 Strathisla 13 YO, 17.08.2011 - 03.06.2025, Novel Nori Nosh, Bourbon hogshead / 1st fill Oloroso hogshead, 251 bottles, SMWS, 56,5% (Deep, Rich & Dried Fruits)
Detta är den tredje SMWS vi buteljerar för Slainte. Denna gång var mitt önskemål destilleri som inte så ofta förekommer hos SMWS. Gärna med en lite ovanlig lagring. Jag fick några förslag som passade och prover skickades till mig. På förhand trodde jag att det skulle stå mellan denna Strathisla och en Glenburgie, men när proverna kom så var det ingen match. Strathislan var överlägsen de andra. Dessutom passar den verkligen in på destilleri som inte så ofta förekommer hos SMWS. Endast 61 buteljeringar på 42 år!
10 år på bourbon hogshead och resten på 1st fill American Oak Oloroso hogshead.
Taste Notes:
We followed our noses through a novel of buttered toast, beginning with an introduction on fudge crème caramel, before tales of juicy pink apples mingling with melon and balsamic glaze. The palate was waxy, like melted strawberry candies, with chapters full of figs, espresso, brown sugar and nori powder. Water served a cookies and cream milkshake, with piping hot French fries to dip, and an epilogue of sweet black coffee in a tobacco chalice. After 10 years in an ex-bourbon hogshead, we transferred this to a first fill American oak oloroso hogshead for the remainder of its maturation.
Det blev 251 flaskor på fatet och de kostade 1525 kronor styck.
